同志们：
今天，我们召开XX食安委2025年第二次全体（扩大）会议暨上半年食品安全形势分析会议，目的是总结上半年食品安全工作，分析当前形势，研究部署下一步重点任务，进一步强化食品安全监管，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。刚才，食安办负责人对上半年工作进行了总结，分析了形势并提出了下步工作安排，我都赞同。下面，我再强调几点意见。
一、肯定成绩，正视问题，切实增强做好食品安全工作的责任感和紧迫感
今年上半年，全县上下认真贯彻落实_关于食品安全工作的重要指示批示精神，按照县委、的决策部署，扎实推进食品安全各项工作，取得了一定成效。一是食品安全责任进一步压实。通过不断强化食品安全“政同责”，各级各部门对食品安全工作的重视程度明显提高，责任意识不断增强，形成了齐抓共管的工作格局。二是监管力度持续加大。相关部门围绕重点领域、重点环节、重点品种，深入开展各类食品安全专项整治行动，严厉打击食品安全违法违规行为，有效净化 ……略…… 关键时期。各级各部门要高度重视，采取有力措施，坚决防止野生菌中毒事件发生。一是强化监管，确保景区景点、学校食堂、养老机构、农村客堂等重点场所不加工食用野生菌制品。市场监管、文旅、教体、民政等部门要加强对重点场所的监督检查，督促其严格落实食品安全主体责任，严禁采购、加工、食用野生菌。二是强化宣传教育，确保有毒野生菌不食用、不交易。要充分利用电视、广播、报纸、网络、微信公众号等媒体，广泛宣传野生菌中毒防控知识，提高公众的自我保护意识和辨别能力。同时，要加强对野生菌交易市场的监管，严禁销售有毒野生菌和来源不明的野生菌。三是强化救治，确保野生菌中毒患者救治高效。卫健部门要加强与医疗机构的沟通协调，做好野生菌中毒救治的各项准备工作，确保患者能够得到及时、有效地救治。要建立健全野生菌中毒应急处置机制，一旦发生中毒事件，能够迅速响应，妥善处置，最大限度地减少人员伤亡和社会影响。
（二）紧盯重点，抓好校园食品安全、农村集体聚餐等重点领域食品安全管理
1.校园食品安全：校园食品安全关系到广大师生的身体健康和生命安全，关系到学校的正常教学秩序和_。教体部门要切实履行行业主管责任，加强对学校食品安全工作的管理和指导，督促学校严格落实食品安全校长（园长）负责制，建立健全食品安全管理制度，加强对学校食堂从业人员的培训和管理，提高食品安全意识和操作技能。市场监管部门要加大对学校食堂及校园周边食品经营单位的监督检查力度，严厉打击违法违规行为，确保校园食品安全。要加强对学校食堂食品原材料采购、储存、加工、销售等环节的监管，严格落实食品采购索证索票、进货查验和台账记录制度，确保食品原材料来源可溯、质量可控。要推进学校食堂“明厨亮灶”建设，实现食品加工制作过程可视化，接受师生和社会的监督。
2.农村集体聚餐：农村集体聚餐是农村食品安全的重点和难点。各乡镇（街道）要切实履行属地管理责任，加强对农村集体聚餐的管理，建立健全农村集体聚餐申报备案制度，加强对聚餐厨师的管理和培训，提高其食品安全意识和操作技能。市场监管部门要加强对农村集体聚餐的技术指导和监督检查，督促聚餐举办者和承办者严格落实食品安全各项要求，确保农村集体聚餐食品安全。要加强对农村食品市场的监管，严厉打击销售假冒伪劣食品、“三无”食品、过期食品等违法违规行为，净化农村食品市场环境。
（三）加大督查，确保食品安全“四方责任”落实有力。食品安全责任重于泰山。要通过加大督查力度，推动食品安全主体责任、主管责任、监管责任、属地责任“四方责任”落实到位。一是聚焦发现问题消除隐患。食安办要组织相关部门，采取“四不两直”的方式，深入开展食品安全督查检查，及时发现和消除食品安全隐患。对督查中发现的问题，要建立问题清单，明确整改要求和时限，跟踪督促整改落实，确保问题整改到位。二是强化责任追究。对食品安全工作落实不力，导致发生食品安全事故的，要依法依规严肃追究相关责任人的责任。要强化行刑衔接，对涉嫌犯罪的食品安全违法违规行为，要及时移送公安机关依法处理，形成有力震慑。
（四）善于总结，形成推广一批食品安全工作机制。在食品安全工作中，我们要善于总结经验教训，积极探索创新，形成一批可复制、可推广的食品安全工作机制，不断提升食品安全治理能力和水平。一是建立健全食品安全风险防控机制。加强食品安全风险监测和评估，及时掌握食品安全风险动态，制定有针对性的风险防控措施，做到早发现、早预防、早处置。二是完善食品安全监管协作机制。加强食安委各成员单位之间的沟通协调，建立健全信息共享、联合、应急处置等工作机制，形成监管合力。三是强化食品安全社会共治机制。充分发挥行业协会、消费者协会等社会组织的作用，鼓励公众参与食品安全监督， ……
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